Baritaux V., Houdart M. (2015). Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires. Une analyse de la trajectoire dune démarche « filière qualité ». Economie rurale, 01/03/2015, n. 346, p. 15-30.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_346_0015
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Titre : | Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires. Une analyse de la trajectoire dune démarche « filière qualité » (2015) |
Auteurs : | V. Baritaux ; M. Houdart |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie rurale (n. 346, 01/03/2015) |
Article en page(s) : | p. 15-30 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM RELATION PRODUCTEUR DISTRIBUTEUR ; DEMARCHE QUALITE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; LAITERIE ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; COOPERATION ; LABEL DE QUALITE ; FRANCECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
Résumé : | Lobjectif des auteures est danalyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre dune démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas dune filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la valorisation de fromages dAppellation dorigine protégée. Elles abordent ces relations en sappuyant sur le cadre danalyse interactionniste du groupe IMP. Un cadre danalyse processuelle est mobilisé pour établir la trajectoire de cette démarche. Les auteures montrent notamment le rôle des différents acteurs dans la construction de la relation. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_346_0015 |