Vega Zamora M. (2013). El comportamiento del consumidor de aceite de oliva virgen extra ecológico en España. Un estudio exploratorio. Agroalimentaria, 01/07/2013, vol. 19, n. 37, p. 51-60.
http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/article/view/5271
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Titre : | El comportamiento del consumidor de aceite de oliva virgen extra ecológico en España. Un estudio exploratorio (2013) |
Auteurs : | M. Vega Zamora |
Type de document : | Article |
Dans : | Agroalimentaria (vol. 19, n. 37, Julio-Diciembre 2013) |
Article en page(s) : | p. 51-60 |
Langues : | Espagnol |
Langues du résumé : | Espagnol ; Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM HUILE D'OLIVE ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; MOTIVATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; ESPAGNECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | La plupart de lhuile dolive bio en Espagne, comme le reste de lalimentation biologique, est destinée aux marchés étrangers, parce que laugmentation des surfaces cultivées au cours des dernières années a conduit à un volume de production qui nest pas absorbé par la demande intérieure malgré sa lente augmentation. Dans cette situation de dépendance à légard des marchés étrangers, le développement de la demande intérieure est défini comme un objectif prioritaire pour le secteur et le gouvernement. En ce sens, il est important et nécessaire de déterminer les perceptions, les valeurs et les motivations des consommateurs concernant lhuile dolive vierge bio pour adapter les stratégies marketing aux informations obtenues, améliorer la commercialisation du produit et contribuer à répondre à la demande intérieure. Pour cela, nous avons adopté une approche qualitative, et plus particulièrement la technique du groupe de discussion, ce qui a permis à différents groupes de consommateurs avec des profils différents déchanger. Les principaux freins au développement de la consommation sont le prix élevé et la disponibilité limitée dhuile dolive bio par rapport à son homologue conventionnel. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://erevistas.saber.ula.ve/index.php/agroalimentaria/article/view/5271 |