Napoleone M. (ed.), Corniaux C. (ed.), Leclerc B. (ed.). (2015). Voies lactées : dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Lirac (France) : Cardère éditeur. 313 p.
Titre : | Voies lactées : dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation |
Auteurs : | M. Napoleone, ed. ; C. Corniaux, ed. ; B. Leclerc, ed. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Lirac [France] : Cardère éditeur, 2015 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914053-85-3 |
Format : | 313 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM LAIT ; PRODUIT LAITIER ; INDUSTRIE LAITIERE ; ELEVAGE ; PRODUCTION LAITIERE ; EXPLOITATION LAITIERE ; POLITIQUE PUBLIQUE ; TERRITOIRE ; MONDIALISATION ; FILIERE ; LOCALISATION DES PRODUCTIONS |
Résumé : |
Soumises aux forces de la mondialisation et de la territorialisation, les activités agricoles et les territoires évoluent. Mais comment ? Et vers quelles perspectives ?
Cet ouvrage propose une analyse des reconfigurations à loeuvre dans sept bassins laitiers du monde, en France, au Brésil, en Uruguay, au Sénégal et au Vietnam. Les auteurs éclairent les itinéraires de développement de ces bassins à travers les évolutions conjointes des systèmes délevage, des territoires et des filières dont ils dépendent. Ils montrent la diversité de leurs histoires faites dexclusions mais aussi de complémentarités au sein dun même territoire entre des formes de développement plus localisées et dautres globalisées. Cet ouvrage sinscrit ainsi dans le débat très actuel de laccompagnement des changements dans les territoires, en prenant en compte les interactions local-global dans une perspective de durabilité. |
Cote : | I61-NAP-2015 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
26413 | I61-NAP-2015 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |