Rouas S., Rahmani M., El Antari A., Baamal E. (2015). Amélioration de la production oléicole au Maroc : contraintes des groupements de production. New Medit, 01/09/2015, vol. 14, n. 3, p. 22-28.
https://newmedit.iamb.it/2015/09/08/amelioration-de-la-production-oleicole-au-maroc-contraintes-des-groupements-de-production/
https://newmedit.iamb.it/2015/09/08/amelioration-de-la-production-oleicole-au-maroc-contraintes-des-groupements-de-production/
Titre : | Amélioration de la production oléicole au Maroc : contraintes des groupements de production (2015) |
Auteurs : | S. Rouas ; M. Rahmani ; A. El Antari ; E. Baamal |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 14, n. 3, 01/09/2015) |
Article en page(s) : | p. 22-28 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM OLEICULTURE ; GROUPEMENT DE DEVELOPPEMENT AGRICOLE ; HUILE D'OLIVE ; LABEL DE QUALITE ; MAROCCatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Le secteur oléicole participe à lautosuffisance du pays en huiles végétales fluides alimentaires à hauteur de 16% et il représente 5% du Produit Intérieur Brut (PIB) agricole, et 15% des exportations agroalimentaires. Avec larrivée du Plan Maroc Vert (PMV), loléiculture a pris de lampleur surtout en matière dextension des superficies et damélioration des conditions de production. Cependant, cette filière connaît de nombreuses difficultés liées à la fois aux conditions techniques et sociales de la production. Lobjet de ce travail est : (a) didentifier, à travers un diagnostic structuré, les contraintes entravant une production oléicole de qualité par les groupements engagés dans cette activité, (b) dévaluer la capacité des groupements oléicoles à produire une huile dolive de qualité standard, et (c) de déterminer laptitude de la production oléicole à une future labellisation. Le travail de terrain a été mené à travers la combinaison de deux démarches méthodologiques complémentaires : une enquête par questionnaire, menée auprès de 15 groupements qui réunissent plus de 300 agriculteurs, et des diagnostics des unités de trituration en se basant sur une check-list. Le diagnostic des unités bénéficiant dun Signe Distinctif dOrigine et de Qualité (SDOQ) a montré que la labellisation peut être un moyen damélioration de la qualité standard. Cependant, cette labellisation se heurte à la cherté des coûts de production et de certification, à la faiblesse de laction collective et à lignorance des consommateurs à légard de limportance des labels, ce qui peut mettre en péril la durabilité des SDOQ. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/2015/09/08/amelioration-de-la-production-oleicole-au-maroc-contraintes-des-groupements-de-production/ |