Castellano S., Khelladi I. (2015). Influence du territoire sur la légitimité et le prix : le cas du secteur viti-vinicole français. Revue d'Économie Régionale & Urbaine, 01/12/2015, n. 5, p. 801-828.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=RERU_155_0801
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Titre : | Influence du territoire sur la légitimité et le prix : le cas du secteur viti-vinicole français (2015) |
Auteurs : | S. Castellano ; I. Khelladi |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue d'Économie Régionale & Urbaine (n. 5, 01/12/2015) |
Article en page(s) : | p. 801-828 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM VITICULTURE ; TERRITOIRE ; PROXIMITE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; VIN ; PRIX ; LANGUEDOC ROUSSILLON ; AQUITAINE ; FRANCECatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Cet article se propose danalyser les bénéfices sociaux et économiques issus de lappartenance à un territoire. Nous examinons les proximités géographique et organisée comme déterminants de la légitimité et de la capacité à appliquer un « price premium ». À partir de données secondaires du Guide Hachette des Vins, une étude a été menée au sein du secteur viti-vinicole en France. Le vin retranscrit non seulement les caractériqtiques territoriales, mais aussi les décisions que les hommes ont prises au sein de leur territoire. Le terroir inclut donc des considérations de sol, géologiques, climatiques, topographiques et culturelles. Les résultats montrent que le jeu de la proximité géographique (deux régions Bordeaux et Languedoc-Roussillon) et de la proximité organisée (neuf Aoc) ont des effets contraires entre la légitimité et le prix. Les implications se situent au niveau organisationnel, mais aussi au niveau des collectivités territoriales (locales et nationales). |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=RERU_155_0801 |