Csergo J. (2016). Quelques enjeux de linscription de patrimoines alimentaires à lUnesco. Géoéconomie, 01/01/2016, n. 78, p. 187-208.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GEOEC_078_0187
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Titre : | Quelques enjeux de linscription de patrimoines alimentaires à lUnesco (2016) |
Auteurs : | J. Csergo |
Type de document : | Article |
Dans : | Géoéconomie (n. 78, 01/01/2016) |
Article en page(s) : | p. 187-208 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PATRIMOINE CULTUREL ; ALIMENTATION HUMAINE ; ECONOMIE DE LA CULTURE ; LIBERALISATION DES ECHANGES ; GASTRONOMIE ; UNESCO ; VALORISATIONCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Linscription du « Repas gastronomique des Français » ainsi que dautres éléments de cultures alimentaires sur les listes du patrimoine culturel immatériel de lUnesco, soulève dimportants enjeux relatifs à léconomie de la culture immatérielle. Ces inscriptions posent en réalité la question de limpact que pourrait avoir sur les marchés commerciaux internationaux, la reconnaissance officielle et internationale de lalimentation et de la gastronomie comme domaine culturel à part entière, qui pourrait dès lors bénéficier de dérogations aux règles du libre échange, et ce, en vertu des instruments juridiques et contraignants relatifs à la diversité culturelle. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GEOEC_078_0187 |