Aït Mouloud M., Fort F. (2015). Valorisation de lhuile dolive de la région de Bouira : entre initiative privée et entrepreneuriat collectif. 15 p. 52. Colloque ASRDLF : Territoires Méditerranéens : Agriculture, Alimentation et Villes, 2015/07/07-09, Montpellier (France).
Titre : | Valorisation de lhuile dolive de la région de Bouira : entre initiative privée et entrepreneuriat collectif |
Auteurs : | M. Aït Mouloud ; F. Fort |
Type de document : | Actes de Congrès ou Communication isolée |
Année de publication : | 2015 |
Format : | 15 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; HUILE D'OLIVE ; VALORISATION ; PRODUIT DU TERROIR ; LABEL DE QUALITE ; APPELLATION D'ORIGINE ; REGLEMENTATION ; ASSURANCE QUALITE ; ENTREPREUNARIAT ; ORGANISATION COLLECTIVE ; COOPERATIVE DE PRODUCTEURS ; MARQUE COMMERCIALE ; ETUDE DE CAS ; ALGERIE |
Résumé : | La certification de la qualité des produits alimentaires par des signes officiels de qualité représente un enjeu majeur de développement des filières alimentaires en Europe et dans les pays du Sud. La demande de certification est généralement initiée par les producteurs dans un objectif soit offensif de valorisation sur le marché ou défensif pour se prémunir des contrefaçons. La réglementation européenne exige que toute démarche de demande de certification se fasse par un collectif organisé en coopérative ou en groupement de producteurs. Cette exigence se traduit sur le terrain par un processus entrepreneurial de création dune organisation collective de coordination et de promotion des produits ainsi certifiés. Dans le contexte algérien, lopportunité de la création dune IG (Indication Géographique) Huile dOlive de Bouira, soutenue par les politiques publiques, fait émerger deux initiatives : lune collective autour dune coopérative de producteurs organisée pour la mise en place de lIG, lautre privée portée par un propriétaire individuel basée sur une marque commerciale. Nous proposons dans cet article détudier ces deux initiatives, de les comparer et den identifier les facteurs de succès respectifs. Cette étude de cas nous offre loccasion de contribuer au débat sur la transférabilité du système européen de certification de la qualité des produits et du rôle de lenvironnement dans le succès ou léchec du processus entrepreneurial. |
Congrès : | 52. Colloque ASRDLF : Territoires Méditerranéens : Agriculture, Alimentation et Villes, 2015/07/07-09, Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |