| Titre : | Territoires, produits et acteur locaux : des liens de qualité : guide pour promouvoir la qualité liée à l'origine et des indications géographiques durables |
| Auteurs : | E. Vandecandelaere, ed. ; F. Arfini, ed. ; G. Belletti, ed. ; A. Marescotti, ed. |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Rome [Italie] : FAO, 2009 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-92-5-206374-2 |
| Format : | 194 p. |
| Note générale : | Ce guide a été produit conjointement par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et SINER-GI |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM TERROIR ; PRODUIT DU TERROIR ; PRODUIT REGIONAL ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; LABEL DE QUALITE ; APPELLATION D'ORIGINE ; QUALITE ; TERRITOIRE ; NIVEAU LOCAL ; ACTEUR ; REGLEMENTATION ; POLITIQUE PUBLIQUE ; ETUDE DE CAS ; MANUEL ; PROVENANCE |
| Résumé : | Promouvoir les liens entre des acteurs locaux, leurs territoires et leurs produits agro-alimentaires peut constituer, dans les communautés rurales du monde entier, un outil pour le développement rural durable. Les produits du terroir présentent en effet des attributs de qualité liés aux territoires et à leurs acteurs, qui découlent de leurs savoir-faire spécifiques et des ressources naturelles locales. Au fil du temps, ces produits identifiés par une indication géographique (IG) acquièrent une réputation collective. La définition de leur qualité spécifique au travers d’un cahier des charges et la gestion collective du système IG sont des outils fondamentaux pour identifier et préserver les ressources naturelles et humaines et, ainsi renforcer les effets économiques, sociaux et environnementaux d’une telle démarche. L’objectif de ce guide est de fournir aux acteurs locaux un cadre conceptuel, des méthodologies et des exemples concrets pour la promotion et la préservation des produits de qualité liée à l’origine et pour la mise en oeuvre d’une démarche IG. Le présent guide propose une approche en quatre étapes pour renforcer le cercle vertueux de qualité liée à l’origine dont les produits du terroir peuvent être le pivot. Les éléments présentés dans ce guide proviennent des expériences de la FAO et de SinerGI dans ce domaine. Identification des liens entre le produit de qualité spécifique et les ressources locales, Qualification avec le cahier des charges et la reconnaissance de l’IG en tant que richesse ancrée dans le territoire, Rémunération au travers de l’organisation et des outils pour la commercialisation et Reproduction des ressources locales dans une perspective de long terme, sont les quatre étapes essentielles assurant la durabilité économique, socioculturelle et environnementale du système de qualité liée à l’origine. |
| Note de contenu : |
CHAPITRE 1. Identification: connaître son potentiel
CHAPITRE 2. Qualification: définir les règles d’usage des produits IG CHAPITRE 3. La rémunération: commercialiser un produit IG CHAPITRE 4. La reproduction, clef d’une ig durable CHAPITRE 5. Créer les conditions pour le développement des IG: le rôle des politiques publiques |
| Cote : | I3-VAN-2009 |
| URL / DOI : | http://www.fao.org/docrep/013/i1760f/i1760f00.htm |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 26973 | I3-VAN-2009 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
