Troiano S., Marangon F., Tempesta T., Vecchiato D. (2016). Organic vs local claims: substitutes or complements for wine consumers? A marketing analysis with a discrete choice experiment. New Medit, 01/06/2016, vol. 15, n. 2, p. 14-21.
https://newmedit.iamb.it/2016/06/08/organic-vs-local-claims-substitutes-or-complements-for-wine-consumers-a-marketing-analysis-with-a-discrete-choice-experiment-2/
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Titre : | Organic vs local claims: substitutes or complements for wine consumers? A marketing analysis with a discrete choice experiment (2016) |
Auteurs : | S. Troiano ; F. Marangon ; T. Tempesta ; D. Vecchiato |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 15, n. 2, 01/06/2016) |
Article en page(s) : | p. 14-21 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; VIN ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; MARKETING ; ITALIECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Cette étude vise à appréhender les préférences des consommateurs concernant cinq différentes caractéristiques extrinsèques du vin, parmi lesquelles lorigine biologique. Les préférences des consommateurs ont été évaluées à travers une expérimentation des choix sur un échantillon dindividus qui habitent la région Frioul-Vénétie Julienne (Nord-est de lItalie). Les vins retenus dans ce marché hypothétique ont été différenciés compte tenu de la zone dorigine, des caractéristiques du paysage, du mode de production (bio ou conventionnel), de létiquette AOC et du prix. Nos résultats indiquent que létiquette AOC est le principal facteur considéré par tous les interviewés. Plus dun quart de léchantillon est intéressé par lachat de vin bio et est disponible à payer un prix plus élevé pour ce produit. A cet égard, la production biologique, accompagnée dune capacité de communication efficace pour faire connaître davantage ses bienfaits, peut être une bonne stratégie de diversification commerciale. Par conséquent, la production biologique semble être une condition nécessaire (pour au moins 27% des interviewés) mais non suffisante pour caractériser la qualité du vin : elle devrait être soutenue par une valorisation appropriée des caractéristiques des produits. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/2016/06/08/organic-vs-local-claims-substitutes-or-complements-for-wine-consumers-a-marketing-analysis-with-a-discrete-choice-experiment-2/ |