| Titre : | Étude des impacts technico-économiques liés aux échanges directs entre céréaliers et éleveurs biologiques en Midi-Pyrénées |
| Auteurs : | P. Gazon |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2016 |
| Format : | 98 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Gestion des territoires et développement local. Parcours : Gestion Agricole et Territoires [GAT]. Co-accréditation Université Paul Valéry de Montpellier, CIHEAM-IAMM. Master soutenu, version non publiée. Obtention de la mention publication |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM DIVERSIFICATION ; GRANDE CULTURE ; ELEVAGE ; PRODUCTION ALIMENT POUR ANIMAUX ; RELATION COMMERCIALE ; IMPACT ECONOMIQUE ; LOCALISATION DES PRODUCTIONS ; EVALUATION DE L'IMPACT ; COUT DE PRODUCTION ; CHARGE FIXE ; CHARGE VARIABLE ; FRANCE ; MIDI PYRENEES ; OCCITANIECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.5 - Gestion des Exploitations |
| Résumé : | Face aux multiples facteurs d’instabilité extérieurs, les fermes doivent être plus autonomes pour fonctionner. La diversification des assolements en grand culture et la fabrication d’aliments à la ferme en élevage permettent de réduire les charges et la dépendance aux intrants. Ces pratiquent entrainent la création de liens au sein des territoires, entre les fermes en élevage qui recherchent des matières premières de qualité et les fermes en grandes cultures qui recherchent des débouchés pour des cultures de légumineuses. Ces relations « directes » entre agriculteurs réduisent le lien aux intermédiaires (coopératives, négociants). Par la même, elles impliquent de nouvelles compétences et de nouvelles charges (ex : tri, stockage, transport). En étudiant les impacts technico-économiques de ces relations, cette étude pose la question de leur viabilité. Pour évaluer l’impact des changements induits sur les fermes, des simulations ont été réalisées sur a base d’enquêtes de terrain. Les résultats suggèrent qu’en achetant les matières premières aux céréaliers, les éleveurs réalisent des économies de charges alimentaires supérieures aux nouvelles charges induites. Les céréaliers vendent en général à un prix plus élevé auprès des éleveurs qu’en coopérative, néanmoins la variation de charges peut entrainer une diminution de la marge brute. L’analyse des enquêtes suggère qu’avec l’expérience, l’amélioration des techniques et la connaissance des coûts de production, permettent aux agriculteurs d’être collectivement plus performants. L’aspect social est discuté comme étant un facteur important pour la réussite de ces échanges qui participent à la durabilité et à l’autonomie des territoires. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 GAT) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | F.O-I5-GAZ-2016 |
| Directeur de Thèse : | Le Grusse P. |
| Membres du Jury : | Belhouchette H.; Le Grusse P. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27107 | F.O-I5-GAZ-2016 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
