Abannar K. (2016).
Élaboration de références technico-économiques en viticulture. Mémoire (Master 2 GAT) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 43 p. Mémoire Master 2. Gestion des territoires et développement local. Parcours : Gestion Agricole et Territoires [GAT]. Co-accréditation Université Paul Valéry de Montpellier, CIHEAM-IAMM. Confidentiel
Titre : | Élaboration de références technico-économiques en viticulture |
Auteurs : | K. Abannar |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2016 |
Format : | 43 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Gestion des territoires et développement local. Parcours : Gestion Agricole et Territoires [GAT]. Co-accréditation Université Paul Valéry de Montpellier, CIHEAM-IAMM. Confidentiel |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM VITICULTURE ; COUT DE PRODUCTION ; CONDUITE DE LA CULTURE ; PESTICIDE ; PULVERISATION ; AQUITAINE ; FRANCECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.6 - Technique Agricole (sols, engrais, mécanisation) |
Résumé : | Le présent travail est le résultat dune étude des coûts de production en viticulture en Gironde. Lobjectif principal consistait à apporter aux différents acteurs de la filière un outil danalyse et de réflexion sur les coûts de production de différents itinéraires techniques. Ce travail se compose de deux grandes parties ; la première porte sur létude des coûts par itinéraire technique et la deuxième par opération. Dans la première partie, quatre exploitations «type» en AOC Bordeaux, et avec des itinéraires techniques différents ont été détaillés et chiffrés : Bio en vignes larges (25ha) et étroites (15ha) ; Raisonné en vignes larges (25ha) et étroites (15ha). Cette première partie montre que les coûts de productions en Bio sont supérieurs de 14% aux coûts de production dans un système Raisonné. La deuxième partie expose les résultats des simulations réalisés par un modèle que nous avons développé pour calculer les coûts des opérations de traitements phytosanitaires. Le modèle peut se rapprocher des cas particuliers de chaque exploitation par une personnalisation assez poussée des paramètres. Cela nous a permis de calculer les coûts de lopération de traitement phytosanitaire pour cinq exploitations et de faire des simulations de changement de pulvérisateur. Létude a montré que le passage à un système de pulvérisation plus favorable à lenvironnement (confiné) engendre des coûts supplémentaires de 17% malgré une réduction des intrants phytosanitaires de 30%. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 GAT) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-I7-ABA-2016 |
Directeur de Thèse : | Le Grusse P. |
Membres du Jury : | Belhouchette H.; Le Grusse P. |