Casalegno E., Laske K. (2016). Les cartels du lait : comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise. Paris (France) : Don Quichotte. 526 p.
Titre : | Les cartels du lait : comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise |
Auteurs : | E. Casalegno ; K. Laske |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Don Quichotte, 2016 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-35949-454-9 |
Format : | 526 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits LaitiersThésaurus IAMM INDUSTRIE LAITIERE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; AGRICULTURE ; PRODUCTION ANIMALE ; PRODUCTION LAITIERE ; ELEVAGE ; QUOTA ; FILIERE ; GROUPE D'INTERET ; ENTREPRISE MULTINATIONALE ; MARCHE ; PRIX |
Résumé : | La filière laitière est à un moment clef de son histoire. Après cinquante ans dencadrement par la PAC, les quotas laitiers ont disparu. Le pouvoir politique se désengage au profit dun encadrement économique par le marché et « lautorégulation ». Au détriment des éleveurs et des consommateurs. Les publicités préconisant la consommation de « trois produits laitiers par jour » nous le rappellent sans cesse : « Le lait, cest la vie. » En réalité, le lait, cest avant tout un vaste marché et des firmes qui en profitent. Avec la fin des quotas laitiers davril 2015, les industriels et leurs lobbyistes ont promis un avenir radieux aux éleveurs, quils ont appelés à se regrouper en grandes fermes, pour investir et produire plus. La grande distribution et les multinationales du lait ont ainsi imposé leur modèle, lexploitation intensive, sans se soucier des nuisances environnementales ni de voir disparaître 5 000 fermes françaises chaque année. Les géants français du lait (Lactalis, Bongrain, Danone, Bel ou Senoble), imités par les mastodontes de la coopération (Sodiaal, Agrial, Laïta), collectionnent les marques et impriment leurs méthodes sur la profession. Lune delles sappelle « lentente ». Cest le jeu secret des cartels constitués par les industriels pour se partager les marchés, décider des hausses de prix aux distributeurs, ou maintenir au plus bas le prix dachat aux éleveurs, de plus en plus exsangues. Leur objectif : faire fi des petits producteurs et des consommateurs, comme des pouvoirs publics. En 2015, le prix du lait sest finalement effondré sous leffet de la surproduction et de « la volatilité » des cours mondiaux, entraînant grèves et blocages des travailleurs de lagriculture. Les lobbyistes du lait, politiques, syndicalistes et industriels, rasent les murs. Le temps quune nouvelle vague déleveurs endettés mette la clef sous la porte, et que le lait reparte à la hausse. Le moment est peut-être venu de laisser les éleveurs et la société civile réinventer un modèle de développement plus équitable. |
Cote : | I61-CAS-2016 |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27166 | I61-CAS-2016 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
27165 | I61-CAS-2016 | Papier | Centre de documentation | Réserve Thématique | Disponible |