Allani H., Romdhani A., Laajimi A. (2016). Adoption de référentiels de sécurité sanitaire dans la filière dattes en Tunisie : portées et limites pour laccès aux marchés dexportation. New Medit, 01/09/2016, vol. 15, n. 3, p. 64-72.
https://newmedit.iamb.it/2016/09/08/adoption-de-referentiels-de-securite-sanitaire-dans-la-filiere-dattes-en-tunisie/
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Titre : | Adoption de référentiels de sécurité sanitaire dans la filière dattes en Tunisie : portées et limites pour laccès aux marchés dexportation (2016) |
Auteurs : | H. Allani ; A. Romdhani ; A. Laajimi |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 15, n. 3, 01/09/2016) |
Article en page(s) : | p. 64-72 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; REFERENTIEL ; DATTE ; EXPORTATION ; ACCES AUX MARCHES ; TUNISIECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.3 - Commerce Extérieur et International |
Résumé : | Le présent travail se propose dexaminer les tendances générales qui caractérisent le maillon exportation de dattes en Tunisie. Le but est de retracer les portées et limites daccès aux marchés extérieurs liés à ladoption de référentiels de sécurité sanitaire des aliments, dont la prolifération et le durcissement des exigences en la matière ne cessent de caractériser les échanges de produits agricoles et agro-alimentaires. Lanalyse empirique est basée sur les résultats dune enquête menée auprès de 42 unités de conditionnement et dexportation de dattes, assurant près de 75% des exportations nationales. Il en découle quune majorité de 74% ont adopté le standard ISO 22000, alors que seulement 14% ont adopté, en plus, des normes privées (IFS, BRC, etc.). Compte tenu de lexistence dhétérogénéité de point de vue organisationnel et stratégique qui caractérise ce type dentreprises, certains exportateurs considèrent ces référentiels comme étant un « passeport » facilitant laccès de leurs dattes aux marchés extérieurs, en particulier pour le cas des marchés qualifiés dexigeants, alors que dautres montrent un niveau dacceptabilité dadoption de référentiels de SSA limité et expriment une crainte dinvestir davantage dans des référentiels du type privé, comme dans le cas des exportateurs approvisionnant des marchés à exigence moyenne en termes de sécurité sanitaire des aliments. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/2016/09/08/adoption-de-referentiels-de-securite-sanitaire-dans-la-filiere-dattes-en-tunisie/ |