| Titre : | Diagnostic de la chaîne logistique : cas de la boulangerie pâtisserie FBM Metais |
| Auteurs : | M. Gougam |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2017 |
| Format : | 62 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV) |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM INDUSTRIE DE CUISSON ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; DIAGNOSTIC ; FRANCECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.6 - Produits issus des Céréales |
| Résumé : | La gestion de la chaîne logistique (supply chain management) est un enjeu stratégique majeur pour les entreprises industrielles et commerciales engagées dans des secteurs concurrentiels. C'est un véritable gisement de valeur ajoutée auprès des clients sous forme de qualité de service, de performance en délai et en réactivité. En outre, la logistique est l’un des principaux domaines où se joue la rentabilité de l'entreprise, par l'optimisation des capacités de production, des stocks et des coûts de distribution. Notre travail consiste à faire un diagnostic de la chaine logistique de l’entreprise, afin de soulever les dysfonctionnements et de proposer des solutions. |
| Note de contenu : | En attente de la version définitive |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | FRA-K45-GOU-2017 |
| Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
| Membres du Jury : | Delpuech M.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E. |
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