Faure G., Chiffoleau Y., Goulet F., Temple L., Touzard J.-M. (2018). Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires. Versailles (France) : Editions Quae. 263 p. (Synthèses).
https://www.quae-open.com/produit/100/9782759228140/innovation-et-developpement-dans-les-systemes-agricoles-et-alimentaires
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Titre : | Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires |
Auteurs : | G. Faure ; Y. Chiffoleau ; F. Goulet ; L. Temple ; J.-M. Touzard |
Type de document : | E-Book |
Editeur : | Versailles [France] : Editions Quae, 2018 |
Collection : | Synthèses |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-2813-3 |
Format : | 263 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM AGRICULTURE ; SECTEUR AGRICOLE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; ALIMENTATION HUMAINE ; INNOVATION ; ACTEUR ; AGRICULTEUR ; CONSOMMATEUR ; RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; CONNAISSANCE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; AGROECOLOGIE ; VENTE DIRECTE ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; RELATION VILLE CAMPAGNE ; MESURE D'ACCOMPAGNEMENT ; CONSEIL AGRICOLE ; EVALUATION DE L'IMPACT |
Résumé : |
Linnovation est souvent présentée comme lun des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de lagriculture et de lalimentation, linnovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité dacteurs concernés, depuis les agriculteurs jusquaux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. Linnovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, lorganisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. Linnovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc.
Cet ouvrage porte un regard sur linnovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur laccompagnement de linnovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur lévaluation de linnovation au regard de différents critères. Il sappuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur linnovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos. Louvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs. |
Note de contenu : |
PARTIE 1. RENOUVELLEMENT DES APPROCHES EN AGRICULTURE
Chapitre 1. Une histoire de linnovation et de ses usages dans lagriculture Chapitre 2. Linnovation agricole et agroalimentaire au xxie siècle : maintien, effacement ou renouvellement de ses spécificités ? Chapitre 3. La recherche agronomique et linnovation : essai danalyse sociohistorique PARTIE 2. LES FIGURES DE LINNOVATION DANS LAGRICULTURE ET LALIMENTATION Chapitre 4. Innovation agro-écologique : comment mobiliser des processus écologiques dans les agrosystèmes ? Chapitre 5. Linnovation sociale par les circuits courts alimentaires : entre réseaux et individualités Chapitre 6. Linnovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés Chapitre 7. Les relations entre ville et agriculture au prisme de linnovation territoriale PARTIE 3. ACCOMPAGNEMENT DES ACTEURS DE LINNOVATION Chapitre 8. Penser et organiser laccompagnement de linnovation collective dans lagriculture Chapitre 9. Recherche-action en partenariat et innovation émancipatrice Chapitre 10. Co-conception de changements techniques et organisationnels au sein des systèmes agricoles Chapitre 11. Le conseil aux exploitations agricoles pour faciliter linnovation : entre encadrement et accompagnement Chapitre 12. Les démarches ComMod et Gerdal daccompagnement de collectifs multi-acteurs pour faciliter linnovation dans les agro-écosystèmes PARTIE 4. ÉVALUATION DES EFFETS DES INNOVATIONS Chapitre 13. Labattoir, de lusine à la ferme. Éthique et morale dans les dynamiques dinnovation des systèmes agroalimentaires Chapitre 14. Comment évaluer les impacts des innovations en agronomie ? Chapitre 15. Évaluer les impacts des innovations : intérêts et enjeux dune approche multicritères et participative Chapitre 16. Des outils de simulation pour comprendre, évaluer et renforcer linnovation dans les exploitations agricoles POSTFACE. Quelles innovations au service dune agriculture durable ? |
Cote : | I0-FAU-2018 |
URL / DOI : | https://www.quae-open.com/produit/100/9782759228140/innovation-et-developpement-dans-les-systemes-agricoles-et-alimentaires |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27750 | I0-FAU-2018 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |