| Titre : | Évaluation de la durabilité de la filière Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest » (2018) |
| Auteurs : | L. Farrant ; M.-P. Labau ; M. Padilla ; C. Deneufbourg ; L. Fortun-Lamothe ; S. Penavayre ; A. Besnier |
| Type de document : | Article |
| Dans : | INRAE Productions animales (vol. 31, n. 2, Octobre 2018) |
| Article en page(s) : | p. 131-144 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM FILIERE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; DURABILITE ; EVALUATION ; CANARD ; PRODUIT ANIMAL TRANSFORME ; EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT ; IMPACT ECONOMIQUE ; IMPACT SOCIAL ; SUD OUEST ; FRANCE |
| Résumé : | L’évolution des attentes sociétales entraine de nouveaux questionnements pour les filières agroalimentaires et notamment les filières d’élevage : impact des productions animales sur le changement climatique, connaissance des circuits de production, transformation et distribution par les consommateurs, etc. Pour une filière sous Signe Officiel de Qualité telle que la filière sous Indication Géographique Protégée « Canard à foie gras du Sud-Ouest », un préalable repose sur une meilleure connaissance des impacts environnementaux et sur l’évaluation de son poids économique et social pour son territoire. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.2.2319 |
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