| Titre : | Étude des coûts de production en viticulture |
| Auteurs : | A. Ajmi |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2018 |
| Format : | 107 p. |
| Note générale : | Master 2 Economie et management publics. Parcours : Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Co-accréditation Université de Montpellier : Faculté d'Economie, CIHEAM-IAMM. Confidentiel |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM VITICULTURE ; COUT DE PRODUCTION ; REFERENTIEL ; ANALYSE COMPARATIVE ; PRATIQUE AGRICOLE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; FRANCECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
| Résumé : | Notre projet a porté sur l’étude des coûts de production en viticulture pour les différentes étapes d’élaboration du vin, de la phase de la plantation à la phase de mise en marché, dans deux départements : le Maine et Loire et la Loire Atlantique. Il s’agit plus précisément des vignobles Anjou-Saumurois et Nantais. Ce travail a été mené au sein de la chambre d’agriculture des Pays de la Loire dans le but de mettre à jour les référentiels économiques du vigneron d’Anjou Saumur et de Nantes en tenant compte des nouvelles pratiques respectueuses de l’environnement. L’analyse est faite sur l’ancienne base de calcul afin d’introduire des ajustements sur la méthodologie. Des enquêtes ont été réalisées pour identifier les nouvelles pratiques mises en place par les viticulteurs et leurs attentes par rapport au nouveau référentiel. Enfin, deux nouveaux référentiels des deux zones d’études ont été faits pour être publiés en fin d’année 2018. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 I3P) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
| Cote : | FRA-I60-AJM-2018 |
| Directeur de Thèse : | Abdelhakim T. |
| Membres du Jury : | Abdelhakim T.; Kohser E.; Requier-Desjardins M. |
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