Aissani N.E. (2018).
Analyse de la chaîne logistique, et amélioration de la performance de latelier pâtes molles : cas de lentreprise Duo-Lozère. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 62 p. Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV)
Titre : | Analyse de la chaîne logistique, et amélioration de la performance de latelier pâtes molles : cas de lentreprise Duo-Lozère |
Auteurs : | N.E. Aissani |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2018 |
Format : | 62 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV) |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; INDUSTRIE LAITIERE ; FROMAGE ; FONCTION DE PRODUCTION ; ANALYSE SWOT ; LOZERE ; FRANCECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | La gestion de la chaîne logistique est devenue une activité principale qui consiste à améliorer la gestion des flux au sein dune l'entreprise face à son environnement. En industrie laitière, lamélioration de la productivité de la chaîne logistique sapplique à tous les axes de lentreprise, de lapprovisionnement à la distribution, pour garantir aux clients une meilleure qualité des produits et des services, afin de tirer un avantage concurrentiel, qui permet une maximisation des ventes, avec la diminution du coût de revient. Dans notre travail, nous avons analysé la chaîne logistique de lentreprise Duo-Lozère ainsi que lenvironnement auquel elle fait face, à travers une analyse SWOT. Laccent a été mis sur la logistique de lapprovisionnement en matière première (lait de vache) et son impact sur lamélioration de la performance de latelier de fabrication des fromages à pâtes molles. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | F.O-K43-AIS-2018 |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Julien J.P.; Kessari M.-E.; Tozanli S. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27820 | F.O-K43-AIS-2018 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |