El Korri F. (2018).
Construction dune filière dapprovisionnement durable en produits de la mer : cas de Carrefour produits petfood. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 52 p. Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV). Confidentiel
Titre : | Construction dune filière dapprovisionnement durable en produits de la mer : cas de Carrefour produits petfood |
Auteurs : | F. El Korri |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2018 |
Format : | 52 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV). Confidentiel |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PRODUIT DE LA PECHE ; DURABILITE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; TRACABILITE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; ECOLABEL ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; MARQUE COMMERCIALE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; FRANCECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.8 - Pêches |
Résumé : | Le marché de lagroalimentaire est soumis à une forte concurrence entre les distributeurs offrant des produits sous leurs propres marques et sous les marques nationales. Un des facteurs de compétitivité auquel ces acteurs prêtent de plus en plus attention est le développement des produits éthiques. Dans le domaine de la pêche, Carrefour a été le premier distributeur à lancer une gamme MDD (marque de distributeur) certifiée MSC (Marine Stewardship Council) en 2005. La réussite de ce projet découle de limportance que Carrefour consacre à la relation avec ses fournisseurs. Lentreprise, via un accompagnement ciblé, encourage les pêcheries et les PME à améliorer leur performance. Les plans dactions sarticulent autour de la formation, du soutien aux projets de certification et damélioration des pêcheries et au développement des filières de traçabilité. La problématique de la construction dune filière dapprovisionnement durable en produits de la mer nest pas récente. Des filières de qualité et de traçabilité existent. Des écolabels ont été créés pour certifier les pêcheries et les chaînes dapprovisionnement. Le plus répandu de ces programmes est le MSC. Cependant, cette problématique est récente dans le petfood. Cette famille de produits utilise des sous-produits de poissons qui sont collectés par des intermédiaires qui, généralement, nen maîtrisent pas lorigine. Linitiative de Carrefour détendre sa stratégie pêche aux produits petfood à marque propre, vise à renforcer lengagement global du groupe dans sa stratégie RSE et à développer des filières organisées et responsables. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-K44-ELK-2018 |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | Chemin L.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.; Tozanli S. |