Garot G. (2015). Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une politique publique. Paris (France) : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales. 98 p.
https://www.vie-publique.fr/rapport/34777-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-propositions-pour-une-politique
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Titre : | Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une politique publique |
Auteurs : | G. Garot |
Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
Editeur : | Paris [France] : Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales, 2015 |
Format : | 98 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; POLITIQUE PUBLIQUE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; PREVENTION ; RECYCLAGE DES DECHETS ; LEGISLATION ALIMENTAIRE ; LEGISLATION ; REGLEMENTATION ; FRANCE |
Résumé : | De 20 à 30 kg de nourriture jetés par chacun de nous en France chaque année, 140 kg par habitant pour lensemble de la chaîne alimentaire, soit entre 12 et 20 milliards deuros gaspillés au total : la réalité du gaspillage alimentaire est impressionnante. En période de crise, la lutte contre le gaspillage alimentaire semble aller de soi. Et pourtant, rien nest simple. Car ce gaspillage est aussi le signe dun système de production et de consommation en crise. |
Note de contenu : |
Première partie RESPONSABILISER CHAQUE ACTEUR
1.1 Responsabilité du consommateur : du consommateur au consommacteur 1.2 Responsabilité de la grande distribution : interdiction de jeter 1.3 Responsabilité des industriels : éviter les pertes 1.4 Responsabilité des producteurs : valoriser toute la production 1.5 Responsabilité des restaurations commerciales et collectives : changer les pratiques Deuxième partie - LES OUTILS DUNE POLITIQUE PUBLIQUE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE 2.1 Une agence de lutte contre le gaspillage alimentaire 2.2 Simplifier, clarifier et améliorer le droit existant 2.3 Lever les obstacles logistiques et favoriser la mise en relation des acteurs Troisième Partie VERS UN NOUVEAU MODÈLE DE DÉVELOPPEMENT 3.1 Une stratégie locale contre le gaspillage 3.2 Valoriser les possibilités demploi 3.3 Mieux gérer les crises de production 3.4 Une vision globale des politiques publiques 3.5 Récupérer nest pas voler 3.6 La France active en Europe 3.7 La France active dans le monde |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://www.vie-publique.fr/rapport/34777-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-propositions-pour-une-politique |