| Titre : | Agroalimentaire : les effets néfastes d’un excès de libéralisme (2018) |
| Auteurs : | J.-P. Jamet |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Paysans et société (n. 372, 01/11/2018) |
| Article en page(s) : | p. 15-22 |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FORMATION DES PRIX ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; RELATION COMMERCIALE ; VOLATILITE DES PRIX ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; MARCHE MONDIAL ; LIBERALISME ; PRIX AGRICOLE ; PRIX ALIMENTAIRE ; FRANCECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
| Note de contenu : |
L’instabilité des marchés mondiaux et l’impérialisme de la grande distribution mettent en péril producteurs et transformateurs.
- En France, ces dernières années, les prix alimentaires ont fait preuve d'une grande stabilité - Un produit alimentaire incorpore de plus en plus de services dont le coût se retrouve dans sa valeur finale - Nous sommes en face d'une absence totale de contrôle des centrales internationales - Les fournisseurs se sentent comme "essorés" dans les négociations - La contribution des rayons alimentaires frais au bénéfice des hyper et supermarchés est importante - La seule solution pour gérer l'instabilité est de rentrer dans une logique de contractualisation - |
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