Fraser I., Balcombe K. (2018). Wrapped in the flag: food choice and country of origin labelling. Eurochoices, 01/09/2018, vol. 17, n. 3, p. 37-42.
http://doi.org/10.1111/1746-692X.12189
http://doi.org/10.1111/1746-692X.12189
Titre : | Wrapped in the flag: food choice and country of origin labelling (2018) |
Titre original: | Le drapeau comme emballage : choix alimentaire et étiquetage du pays d'origine |
Auteurs : | I. Fraser ; K. Balcombe |
Type de document : | Article |
Dans : | Eurochoices (vol. 17, n. 3, December 2018) |
Article en page(s) : | p. 37-42 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français ; Allemand |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ETIQUETAGE DES PRODUITS ; EDUCATION DU CONSOMMATEUR ; PROVENANCE ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; CHAINE DE BLOCS ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PAYS DE L'UNION EUROPEENNECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.5 - Législation et Normes |
Résumé : | Laugmentation de létiquetage du pays dorigine (PDO) des aliments fait partie de la prolifération en cours des informations fournies aux consommateurs. Cependant, avec la mise en uvre de létiquetage PDO, les consommateurs peuvent parfois se retrouver plus confus quinformés. Ce problème soulève des questions sur la façon dont les informations sur le PDO doivent être fournies, ainsi que sur les informations à fournir aux consommateurs. Nous commençons par discuter ce que le PDO indique réellement, et poursuivons par un examen des connaissances sur lutilisation par les consommateurs des informations sur le PDO. Passant ensuite aux questions de politique actuelles, nous attirons lattention sur la manière dont les informations sur le PDO peuvent être utilisées pour promouvoir lethnocentrisme des consommateurs et provoquer par inadvertance des tensions commerciales entre les pays participants aux échanges et au sein du marché unique de lUnion européenne. Nous examinons ensuite comment les développements dans les technologies de linformation comme les blockchains ou les étiquettes intelligentes peuvent changer la façon dont les informations sur le PDO sont collectées et utilisées. En particulier, nous observons que toute augmentation de lutilisation de cette technologie dépendra de la confiance des consommateurs dans ces nouvelles sources dinformation numériques. Potentiellement, la facilité avec laquelle les informations sur le PDO pourraient être vérifiées par les consommateurs utilisant la technologie de linformation est un développement logique étant donné les demandes des consommateurs pour la facilité dutilisation en général. |
Cote : | Demander à l'accueil |
URL / DOI : | http://doi.org/10.1111/1746-692X.12189 |