Olivier V., Wallet F. (2005). Filières agro-alimentaires et développement territorial : une lecture des dynamiques de proximités institutionnelles. Economie et Institutions, 01/01/2005, n. 6-7, p. 75-109.
https://journals.openedition.org/ei/913
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Titre : | Filières agro-alimentaires et développement territorial : une lecture des dynamiques de proximités institutionnelles (2005) |
Auteurs : | V. Olivier ; F. Wallet |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie et Institutions (n. 6-7, 01/01/2005) |
Article en page(s) : | p. 75-109 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FILIERE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; PROXIMITE ; CAPITAL TERRITORIAL ; FRUITS ET LEGUMES ; VIANDE DE VEAU ; PRODUIT REGIONAL ; LABEL DE QUALITE ; PATRIMOINE ; FRANCECatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Lanalyse des filières agro-alimentaires de qualité incite à interroger les dynamiques territoriales quelles peuvent impulser. Cet article sappuie sur les avancées théoriques du courant « Dynamiques de proximité » pour analyser ces phénomènes en termes de processus de spécification des ressources, de trajectoires territoriales. Le concept de proximités semble a priori éclairant pour identifier les modes de coordination et par là même rendre compte de lévolution des trajectoires territoriales. Mais lidentification des proximités est-elle suffisante pour comprendre les dynamiques locales de ces filières ? Cette contribution fait état des résultats de deux études de cas menées à partir de cette approche de la proximité. Il sagit dune filière « fruits dété » et dune filière « veau sous la mère » toutes les deux localisées en Midi-Pyrénées. Lapproche par la proximité pose le problème de sa mesure sur le terrain. Cette contribution propose dexplorer plusieurs grilles de lecture des dynamiques collectives associées aux rapports entre acteurs dune filière. Elle vise à interroger le concept de proximité et sa capacité à clarifier les processus de développement territorial. Lobservation de terrains montre que les externalités ne sont pas toujours suffisamment positives, et que les trajectoires territoriales ne sont pas stables. Il convient alors de rechercher de nouveaux outils danalyse pour appréhender les phénomènes daccumulation des ressources et les bifurcations de trajectoires auxquelles on peut assister lorsquun territoire a été porté par les acteurs de filières agro-alimentaires de qualité. Après avoir examiné, au plan théorique, les dimensions non marchandes des dynamiques collectives, les auteurs suggèrent que la notion de capital territorial pourrait être utile pour comprendre larticulation entre les dimensions marchandes et non marchandes des dynamiques territoriales générées par ces filières. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://journals.openedition.org/ei/913 |