| Titre : | Les signes officiels de qualité et d'origine des produits alimentaires |
| Auteurs : | J.-L Joseph ; D. Marmier |
| Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
| Editeur : | Paris [France] : Journaux Officiels, 2018 |
| Collection : | Les Avis du Conseil Économique, Social et Environnemental, num. 18 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-152197-1 |
| Format : | 90 p. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM APPELLATION D'ORIGINE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; LABEL DE QUALITE ; APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; SPECIALITE TRADITIONNELLE GARANTIE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; HISTOIRE ; POLITIQUE DE LA QUALITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; TERRITOIRE ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; EDUCATION DU CONSOMMATEUR ; ALIMENTATION HUMAINE ; AIDE DE L'ETAT ; AGRICULTURE ; DONNEE STATISTIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; MILIEU RURAL ; FRANCE ; EUROPE |
| Résumé : | Initiés par la France, les 5 signes officiels de qualité et d'origine (SIQO) sont les seuls, parmi les nombreuses mentions figurant sur les étiquettes des produits alimentaires, à être garantis par l’État et reconnus au niveau européen. Les « promesses » qu’ils offrent portent sur l’origine (AOP/AOC, IGP), le respect de l’environnement et du bien-être animal (Bio), une qualité supérieure (Label Rouge) ou encore une recette traditionnelle (STG) ; elles font l’objet de contrôles réguliers. Outre les garanties apportées aux consommatrices et aux consommateurs, les quelque 1 100 produits sous SIQO permettent aux agriculteurs de différencier leurs productions et donc de mieux les valoriser. Parallèlement, ils contribuent à dynamiser les territoires grâce aux patrimoines gastronomiques, paysagers et culturels qu’ils entretiennent. Pour autant, les SIQO doivent aujourd’hui relever des défis. Dans cet objectif, le CESE formule des préconisations pour améliorer leur connaissance par les consommateurs, renforcer et élargir leurs promesses face aux attentes de la société, ou encore favoriser et soutenir leur développement |
| Note de contenu : |
I - INTRODUCTION
II - QUELQUES RAPPELS HISTORIQUES SUR LES SIQO III - LA SITUATION ACTUELLE DES SIQO • A - Les 5 SIQO et leurs principales caractéristiques • B - Données statistiques globales sur les SIQO en France, en Europe et dans le monde IV - LES PRINCIPALES QUESTIONS RELATIVES AUX SIQO V - LES PRÉCONISATIONS • A - Quels SIQO offrant quelles garanties ? • B - Améliorer l’information des consommateurs et consommatrices en matière de SIQO • C - Renforcer la territorialisation de l’alimentation grâce aux SIQO • D - Favoriser et soutenir le développement des SIQO |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://www.ladocumentationfrancaise.fr/rapports-publics/184000405-les-signes-officiels-de-qualite-et-d-origine-des-produits-alimentaires |
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