Ravignan A. de, Delépine J., Béchaux S., Grimault V., Mouzon C., Macaigne J. (illus.). (2019). Dossier : Et si on mangeait autrement... Alternatives économiques, 01/12/2019, n. 396, p. 20-32.
Titre : | Dossier : Et si on mangeait autrement... (2019) |
Auteurs : | A. de Ravignan ; J. Delépine ; S. Béchaux ; V. Grimault ; C. Mouzon ; J. Macaigne, illus. |
Type de document : | Article |
Dans : | Alternatives économiques (n. 396, Décembre 2019) |
Article en page(s) : | p. 20-32 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM PRODUCTION ALIMENTAIRE ; VEGETARIEN ; PESTICIDE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ; DEGRADATION DE L'ENVIRONNEMENT ; VIANDE ; BANANE ; CIRCUIT COURT ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; GROUPE D'INTERET ; REFORME DE LA PAC ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; FRANCE |
Résumé : | À lheure de concocter le menu de fête, votre conscience écologique vous travaille : faut-il renoncer au foie gras ? Bannir la viande ? Les marrons oui, mais le chapon non ? Préférer les fraises cultivées sous serre en Bretagne à lananas importé du Costa Rica ? Ces dilemmes peuvent sembler dérisoires face au défi que doit relever lhumanité pour juguler le changement climatique. Et pourtant, notre régime alimentaire trop carné ne compte pas pour rien dans la dynamique insoutenable des émissions dorigine humaine de gaz à effet de serre. Il porte aussi une lourde responsabilité dans la dégradation inquiétante de la biodiversité. Pour sauver la planète, il faut impérativement changer le contenu de notre assiette. De quoi animer les discussions familiales lors des fêtes de fin dannée. Mais rassurez votre beau-frère, attaché à sa sacro-sainte côte de buf, il nest pas condamné à ne manger que des légumes racines. Alter Eco vous explique pourquoi. Mais aussi quels sont les freins à lessor du bio et les solutions pour une agriculture sans glyphosate. Ou comment les lobbies agroalimentaires sactivent pour freiner tout changement. Un dossier à dévorer sans modération. |
Note de contenu : |
Contenu du dossier :
- Faut-il tous devenir végétariens ? - Devons-nous arrêter de manger des bananes ? - L'avenir sera-t-il bio ? - La mauvaise cuisine des lobbies - Peut-on se passer des pesticides ? - Et mes courses, je les fais où ? |
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