Ben Jaballah M. (2019).
Analyse des déterminants socio-économiques de ladoption des pratiques environnementales en viticulture. Mémoire (Master of science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 121 p. (Master of Science : Professionnel, n. 964). Master soutenu, non publié. Confidentiel
Titre : | Analyse des déterminants socio-économiques de ladoption des pratiques environnementales en viticulture |
Auteurs : | M. Ben Jaballah |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2019 |
Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 964 |
Format : | 121 p. |
Note générale : | Master soutenu, non publié. Confidentiel |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 07 - ENVIRONNEMENT ; 7.2 - Politique de l'EnvironnementThésaurus IAMM VITICULTURE ; ENVIRONNEMENT SOCIOECONOMIQUE ; ADOPTION DE L'INNOVATION ; PRATIQUE AGRICOLE ; ECO-INNOVATION ; TOURISME VITIVINICOLE ; METHODE STATISTIQUE ; ANALYSE QUANTITATIVE ; PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE ; MODELE ECONOMETRIQUE ; VIGNOBLE ; FRANCE ; PAYS DE LA LOIRE |
Résumé : | Les réformes des politiques publiques et les exigences des consommateurs en matière denvironnement ont créé une prise de conscience chez les viticulteurs de la nécessité de réviser leurs pratiques agricoles. Ce renouvellement des enjeux de production vers la triple performance (économique, environnementale et qualité de produit) suppose bien souvent une évolution du métier, passant à la fois par ladoption dinnovations techniques, et par leurs positionnements par rapport aux attentes de la société. Ce changement nest pas seulement conditionné par les démonstrations économiques et environnementales des pratiques mais aussi par dautres déterminants socio-économiques, internes et externes à lexploitation. Lobjectif est danalyser comment les vignerons peuvent se saisir des pratiques environnementales en identifiant les facteurs dadoption. Ce travail sest appuyé sur une étude socio-économique menée par des enquêtes quantitatives auprès de 90 viticulteurs du Val de Loire. Les enquêtes quantitatives ont mobilisé des méthodes statistiques pour identifier dans un premier temps les différentes classes de viticulteurs (adopteurs /non adopteurs). Dans un deuxième temps, un modèle économétrique « Logit » a été utilisé pour explorer les liens statistiquement significatifs entre ladoption de pratiques environnementales et les variables internes et externes à lexploitation. Les résultats confirment que les facteurs dadoption sont dépendants du contexte et de nature de linnovation environnementale. Les facteurs comme la formation, le chiffre daffaires et les activités oenotouristiques savèrent positivement corrélés avec l'adoption des pratiques environnementales. Dautres facteurs, comme la taille de lexploitation, lâge et la vinification à léchelle de lexploitation se sont avérés négativement corrélés à ladoption. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-I13-BEN-2019 |
Directeur de Thèse : | Requier-Desjardins M. |
Président du Jury : | Le Grusse P. |
Membres du Jury : | Ghali M.; Requier-Desjardins M. |