Le Clerc L., Bouamra Mechemache Z., Duvaleix-Tréguer S., Magdelaine P., Roguet C., You G. (2019). Rôles des organisations de producteurs dans les filières animales : négociation, conseil, commercialisation et création de valeur. Notes et études socio-économiques, 01/12/2019, n. 46, p. 60-79.
https://agriculture.gouv.fr/notes-et-etudes-socio-economiques-ndeg-46
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Titre : | Rôles des organisations de producteurs dans les filières animales : négociation, conseil, commercialisation et création de valeur (2019) |
Auteurs : | L. Le Clerc ; Z. Bouamra Mechemache ; S. Duvaleix-Tréguer ; P. Magdelaine ; C. Roguet ; G. You |
Type de document : | Article |
Dans : | Notes et études socio-économiques (n. 46, Décembre 2019) |
Article en page(s) : | p. 60-79 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.1 - Généralités. Situation AgricoleThésaurus IAMM FILIERE ; CREATION DE VALEUR ; COMMERCIALISATION ; ORGANISATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE ; ASSOCIATION DE PRODUCTEURS ; COOPERATIVE DE PRODUCTEURS ; NEGOCIATION ; PARTENARIAT ; POLITIQUE AGRICOLE ; PRODUCTION ANIMALE |
Résumé : | Les auteurs de cet articles dressent un panorama des OP dans les filières porc, volaille de chair et lait de vache, afin de mieux appréhender leurs caractéristiques, fonctions et trajectoires. Alors que les filières porc, volaille de chair et lait de vache sont en restructuration, les organisations de producteurs (OP) les concernant sont aujourdhui mises en avant par les politiques agricoles. Créées par les producteurs pour mutualiser leurs moyens et (ré)-équilibrer les relations commerciales avec leurs partenaires, ces OP ont des fonctions diverses et des caractéristiques variables selon les filières, en lien avec les modalités de production, lhistoire et le rôle des politiques agricoles. Dans un contexte où peu de travaux existent sur ces OP, il est apparu utile de dresser un panorama des OP dans les filières porcines, laitières et avicoles afin de mieux appréhender leurs caractéristiques, fonctions et trajectoires. Ce panorama sest appuyé sur un recueil dinformations issues de diverses sources (publications, sites Internet...), dune enquête en ligne ainsi que dentretiens individuels. Loffre de services des OP apparaît différenciée selon leurs statuts. Les coopératives commercialisent la production de leurs adhérents, proposent conseil technique et aides diverses en investissant ou non dans lamont ou laval, contrairement aux OP associatives, principalement laitières et reconnues plus récemment. Les stratégies de différenciation des OP sur la qualité des produits varient selon les filières animales, mais toutes se soucient de proposer une réponse aux attentes sociétales. Les échanges et la négociation avec leurs partenaires en aval semblent aussi être des rôles déterminants, et ils apparaissent comme les principales missions des OP laitières. Certaines OP sintéressent également à la contractualisation, pour assurer un débouché et un certain niveau de prix à leurs éleveurs. Enfin, les contrats multipartites, qui se développent peu à peu et incluent la grande distribution, peuvent représenter un moyen de renforcer le pouvoir des producteurs. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://agriculture.gouv.fr/notes-et-etudes-socio-economiques-ndeg-46 |