Praly C. (2020). Le grand retour du local. Végétable : l'écho de la planète fruits et légumes, 01/02/2020, n. 374, p. 30-32.
Titre : | Le grand retour du local (2020) |
Auteurs : | C. Praly |
Type de document : | Article |
Dans : | Végétable : l'écho de la planète fruits et légumes (n. 374, Février 2020) |
Article en page(s) : | p. 30-32 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM LOCALISATION DES PRODUCTIONS ; FRUITS ET LEGUMES ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; PROVENANCE ; ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ; CIRCUIT COURT ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF ; MAGASIN DE PROXIMITE ; PRODUIT REGIONAL ; LABEL DE QUALITE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR |
Résumé : | De la grande distribution au restaurateur de centre-ville, aucun métier de la filière n'est épargné par la vague du "local", sinon du "localisé". Mais de quoi parle-t-on, exactement, quand on dit sourcing local ? |
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