Viala Tavakoli S. (1992).
Les stratégies d'innovation dans le secteur de la restauration hors foyer [Donation Louis Malassis]. Thèse (Ph. D.) : ENSA, Montpellier (France). 347 p. Nombreuses annexes
Titre : | Les stratégies d'innovation dans le secteur de la restauration hors foyer [Donation Louis Malassis] |
Auteurs : | S. Viala Tavakoli |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1992 |
Format : | 347 p. / réf. |
Note générale : | Nombreuses annexes |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; EUROPE ; ETATS UNIS ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; RESTAURATION COLLECTIVE ; MODELE ; INNOVATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT DE PRODUIT ; ALIMENT PREPARE ; CONCENTRATION INDUSTRIELLE ; STRUCTURE INDUSTRIELLE ; DONNEE STATISTIQUECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Nature du diplôme : | Thèse (Ph. D.) |
Université de soutenance : | ENSA |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | I2-VIA-1992 |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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2524 | I2-VIA-1992 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Exclu du prêt |
12755 | I2-VIA-1992 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Exclu du prêt |