Deprez S. (2019). Lapprovisionnement alimentaire des ménages : de nouvelles hybridations portées par le numérique, des pratiques dachats et de consommation redéfinies par le commerce connecté. Géocarrefour, 01/04/2019, vol. 93, n. 2, p. 1-20.
https://doi.org/10.4000/geocarrefour.13710
https://doi.org/10.4000/geocarrefour.13710
Titre : | Lapprovisionnement alimentaire des ménages : de nouvelles hybridations portées par le numérique, des pratiques dachats et de consommation redéfinies par le commerce connecté (2019) |
Auteurs : | S. Deprez |
Type de document : | Article |
Dans : | Géocarrefour (vol. 93, n. 2, Avril 2019) |
Article en page(s) : | p. 1-20 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM APPROVISIONNEMENT ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; ECONOMIE NUMERIQUE ; COMMERCE ELECTRONIQUE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; ACHAT ; HYBRIDATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE |
Résumé : | Si salimenter constitue en soi un acte banal, le parcours du consommateur pour constituer son panier suit des trajectoires toujours plus complexes, ancrées dans un paysage commercial pléthorique dans lequel cohabitent les formats de vente traditionnels et dautres concepts plus récents, articulés autour du numérique. La distribution alimentaire connectée progressivement prend corps sous des formes variées, envisagées ici au prisme de la notion dhybridation pour analyser les ressorts sur lesquels se construisent ces offres nouvelles, pour analyser aussi leurs singularités et les changements quelles portent dans les parcours dachats alimentaires des ménages et au-delà des territoires dapprovisionnement qui leur sont associés. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/geocarrefour.13710 |