Raton G., Raimbert C. (2019). Livrer en circuits courts : les mobilités des agriculteurs comme révélateur des territoires alimentaires émergents. Étude de cas dans les Hauts-de-France. Géocarrefour, 01/07/2019, vol. 93, n. 3, p. 1-29.
https://doi.org/10.4000/geocarrefour.13993
https://doi.org/10.4000/geocarrefour.13993
Titre : | Livrer en circuits courts : les mobilités des agriculteurs comme révélateur des territoires alimentaires émergents. Étude de cas dans les Hauts-de-France (2019) |
Auteurs : | G. Raton ; C. Raimbert |
Type de document : | Article |
Dans : | Géocarrefour (vol. 93, n. 3, Juillet 2019) |
Article en page(s) : | p. 1-29 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM CIRCUIT COURT ; AGRICULTURE ; LIVRAISON ; TERRITOIRE ; MOBILITE ; PROXIMITE ; RELATION PRODUCTEUR CONSOMMATEUR ; GEOGRAPHIE ; ANALYSE SPATIALE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FRANCE |
Résumé : | Dans un contexte de reconnexion entre agriculture et alimentation, de plus en plus de producteurs agricoles se muent en acteurs du commerce alimentaire. Cest le cas de ceux qui commercialisent leur production en circuits courts alimentaire de proximité (CCAP), ce qui les conduit à assurer de nouvelles tâches telles que la livraison. Pour le géographe, il ne sagit plus dobserver laire de chalandise dun commerce, mais des pratiques de mobilité dacteurs reliant lespace productif à des bassins de consommation. Que disent ces mobilités sur les liens construits/en construction avec les divers espaces voisins des fermes ? Cet article propose dinterroger les mobilités des producteurs et danalyser les territoires construits par ces mobilités. A partir de létude de six producteurs du Nord, il sagit de qualifier des territoires de mobilité au regard des aires dinfluence « classiques » des aires urbaines, mais aussi de bassins de production comme lieux de concentration au potentiel attractif ou répulsif. Lanalyse détaillée des pratiques spatiales, en fonction des fréquences de livraison notamment, met en évidence des territoires de proximité subie ou choisie. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/geocarrefour.13993 |