Fournier T. (2020). Transition alimentaire : un accompagnement timide de l'Etat. Sésame, 01/05/2020, n. 7, p. 6-7.
https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/
https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/
Titre : | Transition alimentaire : un accompagnement timide de l'Etat (2020) |
Auteurs : | T. Fournier |
Type de document : | Article |
Dans : | Sésame (n. 7, Mai 2020) |
Article en page(s) : | p. 6-7 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.3 - Politique et Sécurité AlimentaireThésaurus IAMM ALIMENTATION DURABLE ; PROTECTION DE LA SANTE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; ALIMENTATION HUMAINE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ETHIQUE ; PREVENTION ; POLITIQUE ALIMENTAIRE |
Résumé : | Prendre soin de sa santé et protéger lenvironnement apparaissent désormais comme des dimensions structurantes de notre rapport à lalimentation : les industriels surfent allègrement sur la vague verte, des applications mobiles permettent de débusquer les aliments « trop gras » ou « trop transformés », les compléments alimentaires se vendent comme des petits pains et le véganisme a fait son entrée dans le dictionnaire. Mais quels rôles lÉtat peut-il et doit-il jouer à légard de ce quil convient dappeler la transition alimentaire ? |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/ |