| Titre : | Durable : manger au plus que parfait ? (2020) |
| Auteurs : | L. Gillot |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Sésame (n. 7, Mai 2020) |
| Article en page(s) : | p. 26-28 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM ALIMENTATION DURABLE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; ALIMENTATION HUMAINE ; BIODIVERSITE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; DIOXYDE DE CARBONE ; CONCEPT |
| Résumé : | Manger durable on en rêve tous, n’est-ce pas ? En clair, il s’agit d’avoir un régime alimentaire dont l’impact sur l’environnement serait neutre, tout en étant sain nutritionnellement, rémunérateur pour les agriculteurs, respectueux des hommes et des animaux. Si tout le monde s’accorde sur les enjeux, la mise en pratique, elle, est loin d’être consensuelle. En effet, quels leviers activer ? L’agriculture biologique, la relocalisation de l’agriculture, la réduction de la consommation de produits animaux, le boycott de certains produits comme l’huile de palme ? Comment expliquer que cette question suscite des réponses différentes, aux accents parfois contradictoires ? Retour dans un premier temps aux fondamentaux. Il faudra voir, plus tard, comment la crise que nous traversons viendra rebattre les cartes. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/ |
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
ÉQUIPE
Nous contacter
Informations pratiques
contact
