| Titre : | Différentes formes de distribution en circuit court et modèles logistiques : enjeux et diversité |
| Auteurs : | A. Guellal |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
| Format : | 53 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM CIRCUIT COURT ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; LOGISTIQUE ; FRANCE |
| Résumé : | Dans le contexte actuel du secteur de la distribution et notamment du mouvement de concentration observé ces dernières années, ainsi que la perte de légitimité de la grande distribution confirmée par les sondages, la vente en circuit court alimentaire est souvent présentée comme une alternative au système alimentaire classique. Néanmoins, leur durabilité fait l’objet d’un débat d’actualité au vu des contrastes économiques et surtout environnementaux de ces modes de commercialisation, majoritairement liés à la négligence de la fonction logistique et à l’organisation entre acteurs des circuits courts. Cette présente recherche vise à identifier les différentes formes de distribution en circuit court et à comprendre leur organisation logistique dans le but de déterminer les différents obstacles et contraintes au développement de ces circuits tout en essayant d’identifier les éventuelles pistes d’amélioration. Les résultats de notre recherche montrent l’intérêt de la collaboration entre acteurs ainsi que le rôle que peuvent jouer les structures d’accompagnement dans le développement et l’optimisation logistique de ces circuits courts. Toutefois, la conclusion de notre recherche ne repose pas sur le fait que les circuits courts alimentaires représentent systématiquement une alternative durable au système alimentaire classique mais plutôt comme des modes de commercialisation complémentaires au système alimentaire actuel. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | FRA-M31-GUE-2020 |
| Directeur de Thèse : | Prosperi P. |
| Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Foschia J.-C.; Prosperi P. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28239 | FRA-M31-GUE-2020 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
