Ayari F. (2020).
E-commerce alimentaire : état des lieux et typologie des formes existantes. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 42 p. Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.
Titre : | E-commerce alimentaire : état des lieux et typologie des formes existantes |
Auteurs : | F. Ayari |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
Format : | 42 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM COMMERCE ELECTRONIQUE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; MARKETING ; FRANCE |
Résumé : | Cette recherche se propose didentifier les facteurs clés de succès des différentes formes de e-commerce alimentaire en France (les modèles click and mortar ou les pure players), en se basant sur les deux approches logistique et marketing dune stratégie multicanal par les sites à dominante alimentaire. La revue de la littérature et les résultats de la grille danalyse des différentes formes de commerce électronique alimentaire en France confirment que le succès du modèle drive repose sur la multiplication des canaux de distribution et ladaptation de plusieurs stratégies : on parle du concept de multicanal. Il sagit de la capacité à créer des associations entre les deux canaux sur une forte combinaison entre la logistique et le marketing. Pour son modèle drive, le savoir-faire en marketing direct et lexploitation du nom de lenseigne présentent des atouts majeurs. Pour les pure players, qui ont créé une évolution dans le secteur de la messagerie comme le géant Amazon, leurs clés de succès résident dans leur innovation technologique au niveau des entrepôts automatisés et dans leur qualité de livraison et dabonnements du type Prime. Le choix logistique des distributeurs click and mortar (drive) dans le cadre du développement de leur activité dépicerie en ligne met, en particulier, laccent sur deux méthodes dominantes sur le marché de la cyber-épicerie : la préparation des commandes en entrepôt (warehouse-picking) et la préparation en magasin (store-picking). |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Merdji M.; Prosperi P. |