Bouhouch C. (2020).
Systèmes dinformation et optimisation de la performance logistique des entreprises de transformation : cas de la start-up « Il était un fruit ». Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 55 p. Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.
Titre : | Systèmes dinformation et optimisation de la performance logistique des entreprises de transformation : cas de la start-up « Il était un fruit » |
Auteurs : | C. Bouhouch |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
Format : | 55 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et LégumesThésaurus IAMM PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FRUITS ET LEGUMES ; METHODE D'OPTIMISATION ; FRANCE |
Résumé : | Afin datteindre un objectif de performance au sein dune entreprise, la révision des activités logistiques savère cruciale pour favoriser le passage dune logique de flux poussés à une logique de flux tirés par la demande des clients. Ainsi, le recours aux systèmes dinformation logistique nest plus un choix si lon vise à améliorer ses pratiques logistiques, à satisfaire ses clients et surtout à rationaliser ses coûts. Chez la startup « Il était un fruit », divers défis sont à relever, notamment loptimisation de la gestion de sa chaîne logistique. Le présent travail explique et analyse le fonctionnement de chaque maillon composant la chaîne logistique de cette entreprise, en mettant laccent sur la gestion des stocks, qui est considérée comme un facteur clé dans la maîtrise de la chaîne logistique. Cette analyse sera accompagnée dune proposition de pistes damélioration. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Fallah D.; El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P. |