Guendouz H. (2020).
Référentiels de qualité et accès aux marchés internationaux. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 62 p. Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.
Titre : | Référentiels de qualité et accès aux marchés internationaux |
Auteurs : | H. Guendouz |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
Format : | 62 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. NormalisationThésaurus IAMM QUALITE ; NORME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; MONDE |
Résumé : | En raison des préoccupations croissantes relatives à la sécurité alimentaire et à l'accès aux marchés étrangers, les normes alimentaires ont récemment suscité beaucoup d'attention. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est d'évaluer l'impact de deux normes alimentaires, lISO 9001 et le BRC, sur laccès des entreprises agroalimentaires aux marchés internationaux. Notre étude est basée sur les résultats de plusieurs études empiriques et théoriques recensées dans la littérature. À travers cette étude, nous avons identifié les principaux facteurs qui motivent et/ou empêchent les entreprises de mettre en place ces deux normes. Les résultats de cette étude montrent que la mise en place des deux normes (lISO 9001 et le BRC) a un impact positif sur lactivité des entreprises agroalimentaires à linternational. Ladoption de ces deux normes a aussi un impact important sur la performance organisationnelle et opérationnelle des entreprises certifiées. Cette étude montre également que la mise en place dune norme telle que BRC ou ISO 9001 a une grande influence sur les activités internes (gestion de production, amélioration de la qualité des produits, amélioration de la performance opérationnelle) et externes (augmentation de la part du marché, accès aux marchés étrangers, satisfaction des clients) des entreprises. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Hammoudi A.; Prosperi P. |