Laarif I. (2020).
Logistique des produits périssables : organisation des acteurs et contraintes spécifiques. Cas de la filière fruits et légumes en France. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 70 p. Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.
Titre : | Logistique des produits périssables : organisation des acteurs et contraintes spécifiques. Cas de la filière fruits et légumes en France |
Auteurs : | I. Laarif |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
Format : | 70 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et LégumesThésaurus IAMM PRODUIT PERISSABLE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; LOGISTIQUE ; FRUITS ET LEGUMES ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CHAINE DE VALEUR ; METHODE D'OPTIMISATION ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; FRANCE |
Résumé : | La filière fruits et légumes en France joue un rôle central dans le secteur agricole du pays. Lun des enjeux majeurs de cette filière est la logistique. Avec comme objectif didentifier les facteurs qui déterminent le degré des pertes tout au long de sa chaîne logistique, nous nous sommes appuyés sur lapproche filière pour étudier les différents acteurs impliqués dans son organisation ainsi que leurs interactions. Cette étude nous a permis de comprendre les principaux facteurs à maîtriser afin daugmenter lefficience de la chaîne logistique des fruits et légumes et dassurer la disponibilité et la qualité de ces produits qui sont périssables et qui, par conséquent, rencontrent de nombreuses contraintes tout au long de la supply chain. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | Harbouze R.; El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Harbouze R.; Prosperi P. |