Touahria L. (2020).
Economie circulaire et filières agroalimentaires : valorisation des déchets alimentaires et modes dorganisation. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 61 p. Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.
Titre : | Economie circulaire et filières agroalimentaires : valorisation des déchets alimentaires et modes dorganisation |
Auteurs : | L. Touahria |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
Format : | 61 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 03 - POLITIQUE ET THEORIE ECONOMIQUE ; 3.2 - Théorie EconomiqueThésaurus IAMM ECONOMIE CIRCULAIRE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; PREVENTION ; VALORISATION ; EUROPE |
Résumé : | La chaîne dapprovisionnement alimentaire génère annuellement des quantités colossales de pertes et gaspillage alimentaires qui pèsent négativement sur le système économique, environnemental et sociétal de tous les pays du monde. La prévention et la valorisation des déchets alimentaires est lun des leviers de léconomie circulaire pour atteindre les objectifs du développement durable. Elles mobilisent tous les acteurs de la chaîne alimentaire et requièrent une organisation, des outils et des mesures bien déterminés. Dans ce contexte, cette recherche bibliographique a été menée afin dexplorer lorganisation et les mesures déployées pour la prévention et la valorisation des déchets alimentaires le long de la chaîne alimentaire. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P. |