Alami Afilal K. (2020).
Analyse de l'approvisionnement en fruits et légumes de la métropole de Montpellier. Mémoire (Master 2 ECODEVA) : Agro.M (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier), Montpellier. 126 p. Mémoire Master 2. Economie de l'Environnement, de l'Energie et des Transports. Parcours : Economie du Développement Agricole, de l'Environnement et de l'Alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Faculté d'Economie de lUniversité de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.
Titre : | Analyse de l'approvisionnement en fruits et légumes de la métropole de Montpellier |
Auteurs : | K. Alami Afilal |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
Format : | 126 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2. Economie de l'Environnement, de l'Energie et des Transports. Parcours : Economie du Développement Agricole, de l'Environnement et de l'Alimentation [ECODEVA]. Co-accréditation Faculté d'Economie de lUniversité de Montpellier, Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; CIRCUIT COURT ; FRANCE |
Résumé : | Avec la révélation des limites du système alimentaire agro-industriel sur les plans économique, social et environnemental, des modèles plus durables axés sur la proximité et le retour au local ont été proposés pour les différents avantages quils offrent. Dans cette perspective dorientation vers un approvisionnement relocalisé, nous essaierons, dans la présente étude, dévaluer la capacité de la métropole montpelliéraine à satisfaire sa propre demande en fruits et légumes à partir de loffre disponible dans la zone locale. Nous tenterons également de montrer si cette relocalisation est envisageable sur un cas détude, dun point de vue purement quantitatif, en analysant la demande locale à partir dune estimation de la consommation annuelle de fruits et légumes. Cette consommation sera comparée à la production locale afin de mettre en exergue le potentiel de la métropole à relocaliser son approvisionnement. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 ECODEVA) |
Université de soutenance : | Agro.M (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier) |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
Directeur de Thèse : | Kessari M.-E. |
Membres du Jury : | Carrère M.; Drogué S.; Kessari M.-E. |