Martínez-Valderrama J., Guirado E., Maestre F.T. (2020). Discarded food and resource depletion. Nature food, 01/11/2020, vol. 1, n. 11, p. 660-662.
https://doi.org/10.1038/s43016-020-00186-5
https://doi.org/10.1038/s43016-020-00186-5
Titre : | Discarded food and resource depletion (2020) |
Auteurs : | J. Martínez-Valderrama ; E. Guirado ; F.T. Maestre |
Type de document : | Article |
Dans : | Nature food (vol. 1, n. 11, November 2020) |
Article en page(s) : | p. 660-662 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; GASPILLAGE ; GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; DECHET ALIMENTAIRE ; DECHET AGRICOLE ; DEGRADATION DE L'ENVIRONNEMENT ; RESSOURCE NATURELLE ; PRODUCTION VEGETALE ; LEGUME ; RESSOURCE EN EAU ; DURABILITE ; ESPAGNE |
Résumé : | Food systems are driven by incentives that often lead to food being discarded before entering the market and to the degradation of natural resources. Vegetable production in the water-scarce province of Almería, Spain, illustrates this and highlights the need for policies ensuring ethical and environmental sustainability standards. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.1038/s43016-020-00186-5 |