Gonzalez C., Siadou-Martin B. (2020). Contribution à la compréhension des représentations sociales du gaspillage alimentaire : une étude exploratoire au travers de la presse. Revue de l'organisation responsable, 01/06/2020, vol. 15, n. 2, p. 7-16.
https://doi.org/10.3917/ror.152.0007
https://doi.org/10.3917/ror.152.0007
Titre : | Contribution à la compréhension des représentations sociales du gaspillage alimentaire : une étude exploratoire au travers de la presse (2020) |
Auteurs : | C. Gonzalez ; B. Siadou-Martin |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue de l'organisation responsable (vol. 15, n. 2, Juin 2020) |
Article en page(s) : | p. 7-16 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; REPRESENTATION SOCIALE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; EDUCATION DU CONSOMMATEUR ; PREVENTION ; CONSOMMATION ETHIQUE ; ALIMENTATION DURABLE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; FRANCE |
Résumé : | Cette recherche exploratoire vise à étudier les représentations sociales du gaspillage alimentaire à travers létude de la presse quotidienne régionale. La compréhension des représentations sociales est la première étape pour adapter les stratégies de communication mises en uvre par les acteurs pour lutter contre le gaspillage alimentaire et in fine, modifier de manière pérenne les comportements individuels. Lanalyse lexicale menée à laide dAlceste laisse apparaître trois catégories de discours : la première catégorie est centrée sur les actions déducation et de sensibilisation pour faire connaître cette cause auprès du grand public. La deuxième met laccent sur les actions de valorisation commerciale et il sagit de communication sur les initiatives commerciales pour lutter contre ce phénomène. Enfin, la troisième catégorie de discours aborde les stratégies collectives de lutte contre le gaspillage alimentaire. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/ror.152.0007 |