Reboud S., Lequin S., Tanguy C. (2021). Digitalisation des PME de lagroalimentaire : vers une évolution des modèles daffaires et des processus dinnovation. Innovations, 01/01/2021, n. 64, p. 119-151.
https://doi.org/10.3917/inno.pr2.0099
https://doi.org/10.3917/inno.pr2.0099
Titre : | Digitalisation des PME de lagroalimentaire : vers une évolution des modèles daffaires et des processus dinnovation (2021) |
Auteurs : | S. Reboud ; S. Lequin ; C. Tanguy |
Type de document : | Article |
Dans : | Innovations (n. 64, Janvier 2021) |
Article en page(s) : | p. 119-151 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMM ECONOMIE NUMERIQUE ; PME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; INNOVATION ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ANALYSE QUALITATIVE |
Résumé : | Lobjectif de cet article est de comprendre comment la digitalisation de léconomie affecte les Business Models dans les PME de lagroalimentaire. Nous avons cherché à comprendre quelles sont les caractéristiques et les compétences dinnovation mobilisées dans ce cadre, en faisant lhypothèse que toutes les PME ne vont pas sadapter de la même façon à cette transition. Nos résultats suggèrent que si les PME ont toutes recours à une large palette dinnovations, la forme prise par ces transformations dépend largement de la catégorie dentreprise, de sa capacité dabsorption et de sa perception quant à la radicalité du saut à faire. Cette recherche apporte des éléments de compréhension de la diversité des innovations de Business Model mises en place par les PME dun secteur low-tech. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/inno.pr2.0099 |