Ay J.-S., Hilal M. (2021). Les déterminants naturels et politiques des AOC viticoles de Côte-dOr. Cybergeo : European Journal of Geography, 02/04/2021, n. 973, p. 1-23.
http://journals.openedition.org/cybergeo/36443
http://journals.openedition.org/cybergeo/36443
Titre : | Les déterminants naturels et politiques des AOC viticoles de Côte-dOr (2021) |
Auteurs : | J.-S. Ay ; M. Hilal |
Type de document : | Article |
Dans : | Cybergeo : European Journal of Geography (n. 973, Avril 2021) |
Article en page(s) : | p. 1-23 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du TerritoireThésaurus IAMM APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; LABEL DE QUALITE ; VITICULTURE ; POLITIQUE AGRICOLE ; ECONOMIE SPATIALE ; VIN ; SYSTEME D'INFORMATION GEOGRAPHIQUE ; ECONOMETRIE ; CAPITAL NATUREL ; BANQUE DE DONNEES ; CARTOGRAPHIE ; FRANCE ; BOURGOGNE |
Résumé : | Cet article présente la construction dune base de données afin de décrire les relations entre les caractéristiques naturelles des parcelles (topographie, géologie, pédologie) et la hiérarchie des appellations dorigine contrôlée (AOC) viticoles de Côte-dOr, en Bourgogne. Les données constituées comptent 67 variables, systématiquement renseignées, pour plus de 110000 parcelles situées dans les 31 communes qui forment la côte de Beaune et la côte de Nuits. Lutilité de ces données est illustrée par une analyse statistique qui met en évidence des relations fortes entre les caractéristiques naturelles des parcelles et leur position dans la hiérarchie des AOC. Ces relations apparaissent toutefois différenciées selon la commune dappartenance des parcelles. Nous interprétons ce résultat comme la preuve de déterminants politiques aux AOC, en lien avec les négociations qui ont eu lieu lors de leur mise en place au XXe siècle. Les données et prédictions obtenues, avec ou sans correction des effets politiques, sont consultables via une cartographie interactive également présentée. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://journals.openedition.org/cybergeo/36443 |