Blakeney M. (2019). Food loss and food waste: causes and solutions. Cheltenham (Royaume-Uni) : Edward Elgar. 204 p.
https://doi.org/10.4337/9781788975391
https://doi.org/10.4337/9781788975391
Titre : | Food loss and food waste: causes and solutions |
Auteurs : | M. Blakeney |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Cheltenham [Royaume-Uni] : Edward Elgar, 2019 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-78897-538-4 |
Format : | 204 p. |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.3 - Politique et Sécurité AlimentaireThésaurus IAMM SECURITE ALIMENTAIRE ; PERTE ; GASPILLAGE ALIMENTAIRE ; POLITIQUE AGRICOLE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT ; REDUCTION DES DECHETS ; CONCEPT ; MESURE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; PERTE APRES RECOLTE ; PERTE A LA RECOLTE ; PERTE AU STOCKAGE ; TRANSPORT ; ETHIQUE |
Résumé : | Global food insecurity is a growing issue. At a time when the worlds population is increasing and agricultural production is challenged by climate change, it is estimated that around a third of the food produced globally is lost or wasted. This book examines the problem of food loss and waste (FLW) and the policies that could be enacted to remedy this fundamental global concern. |
Note de contenu : |
1. Food Loss and Waste and Food Security
2. Definitions and Metrics 3. Environmental Impacts 4. Drivers of Food Waste 5. Ethical Issues 6. Regulatory Options 7. Strategies for FLW Reduction 8. Policy Formulation Index |
Cote : | I2-BLA-2019 |
URL / DOI : | https://doi.org/10.4337/9781788975391 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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28293 | I2-BLA-2019 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |