Selt M.M. (2020). Valorisation des produits du terroir en zone aride : diagnostic dune petite entreprise produisant de la confiture de dattes. Revue des régions arides, 01/12/2020, n. 46 (2), p. 813-824.
http://www.ira.agrinet.tn/imgcommon/files/publication/Tome%202%20RRA%2046(1-2020).pdf
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Titre : | Valorisation des produits du terroir en zone aride : diagnostic dune petite entreprise produisant de la confiture de dattes (2020) |
Auteurs : | M.M. Selt |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue des régions arides (n. 46 (2), Décembre 2020) |
Article en page(s) : | p. 813-824 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM PRODUIT DU TERROIR ; PRODUIT REGIONAL ; VALORISATION ; CONFITURE ; DATTE ; PME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ENTREPREUNARIAT ; SECTEUR AGRICOLE ; ZONE ARIDE ; ALGERIE |
Résumé : | Lobjectif de notre travail, est dessayer de comprendre la réalité des petites entreprises agroalimentaires en zones arides, et ce à travers une entité située à Messaad (wilaya de Djelfa) spécialisée dans la fabrication et la mise en marché de la confiture de dattes, et de mettre en exergue la valorisation des produits agricoles locaux, comme étant un levier important pour sinscrire dans une logique de durabilité pour le secteur agricole. Lapproche méthodologique danalyse utilisée est celle des trois E : entreprise entrepreneur environnement, où nous nous sommes servis de quelques outils proposés par le champ de lentrepreneuriat afin de mieux identifier lentrepreneur (profil et esprit dentreprendre), la petite entreprise (forces et faiblesses) et lenvironnement (opportunités et menaces). La constatation nous a conduit à confirmer que lesprit dentreprendre avec lencouragement et laccompagnement à ce genre dentrepreneuriat naissant, constituent la clé de voûte pour faire valoriser les produits locaux dans ces régions. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.ira.agrinet.tn/imgcommon/files/publication/Tome%202%20RRA%2046(1-2020).pdf |