Floch H., Gamand P., Daignan C., Picard N., Sandoval L. (2021). Des ondes non ionisantes électromagnétiques (ONIE) à toutes les étapes du processus productif dans le secteur de lagroalimentaire. Annales des mines - Responsabilité et environnement, 01/07/2021, n. 103, p. 63-68.
https://doi.org/10.3917/re1.103.0063
https://doi.org/10.3917/re1.103.0063
Titre : | Des ondes non ionisantes électromagnétiques (ONIE) à toutes les étapes du processus productif dans le secteur de lagroalimentaire (2021) |
Auteurs : | H. Floch ; P. Gamand ; C. Daignan ; N. Picard ; L. Sandoval |
Type de document : | Article |
Dans : | Annales des mines - Responsabilité et environnement (n. 103, Juillet 2021) |
Article en page(s) : | p. 63-68 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; CONTAMINATION ; CONSERVATION DE LA NATURE ; DESHERBAGE ; METHODE D'OPTIMISATION ; TECHNIQUE D'IMAGERIE ; RAYONNEMENT ULTRAVIOLET ; FRUITS ET LEGUMES ; MODERNISATION ; CAPTEUR ; AGRICULTURE DE PRECISION ; SURVEILLANCE ; DURABILITE |
Résumé : | Le secteur agroalimentaire est en pleine évolution pour prendre en compte la réduction de lutilisation des produits phytosanitaires, la sortie du glyphosate, le suivi des cultures en temps réel et la numérisation de lagriculture, tout cela dans un contexte de changement climatique. Afin de répondre aux exigences de protection des cultures, de conservation, de décontamination et de préservation des saveurs, tout en assurant linnocuité du produit final pour le consommateur et en respectant lenvironnement, le recours aux technologies dites physiques se révèle tout à fait pertinent. Les ultraviolets et plus particulièrement les UVC, les micro-ondes (3 - 300 GHz) notamment, ont la capacité de répondre à ces besoins. Nous montrons dans cet article les effets des micro-ondes sur le développement foliaire des plantes, conduisant ainsi à une solution de désherbage. Nous mettons également en évidence le fait que la lumière UV pulsée permet une décontamination des légumes ou des fruits offrant ainsi une solution de conservation efficace, économique et durable. De même, nous montrons que la modernisation des techniques agricoles motivée par un souci doptimisation des ressources, des coûts et des rendements, sappuie sur la mise en jeu des technologies de radiocommunications et dimagerie. Les ondes radiofréquences permettent lutilisation et le déploiement de capteurs communicants de type IoT et de suivre en temps réel des paramètres de pilotage des cultures. Les techniques dimagerie sont également une aide précieuse pour létude de certains phénomènes comme le stress hydrique des cultures ou les maladies. Est également mis en évidence le fait que les ondes non ionisantes contribuent fortement à la transition écologique soit en appui au désherbage en évitant le recours aux produits phytosanitaires, soit au travers de solutions de décontamination et de désinfection ne recourant pas à lemploi de produits chimiques. Les défis à venir concernent aussi les aspects formation des acteurs de la filière et surtout lévolution du modèle économique de celle-ci. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/re1.103.0063 |