Petit G. (2021). Gestion partagée de la performance de durabilité pour une chaîne de valeur : une étude des freins et leviers pour la filière porcine en France. Economie rurale, 01/07/2021, n. 377, p. 83-99.
https://doi.org/10.4000/economierurale.9164
https://doi.org/10.4000/economierurale.9164
Titre : | Gestion partagée de la performance de durabilité pour une chaîne de valeur : une étude des freins et leviers pour la filière porcine en France (2021) |
Auteurs : | G. Petit |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie rurale (n. 377, Juillet-Septembre 2021) |
Article en page(s) : | p. 83-99 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM DURABILITE ; PERFORMANCE ; CHAINE DE VALEUR ; FILIERE ; VIANDE PORCINE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; RECHERCHE OPERATIONNELLE ; SYSTEME D'INFORMATION ; GESTION DE L'INFORMATION ; FRANCE |
Résumé : | Pour répondre aux attentes sociétales actuelles vis-à-vis de la transition écologique, les filières agroalimentaires doivent être en mesure de rendre compte de la durabilité de leurs activités. Cette recherche opérationnelle, qui sinterroge sur la transmission des informations et sur le partage des données le long de la chaîne, questionne les systèmes dinformation et connaissances sur la durabilité des activités dune filière porcine en France. Elle a pour objectif principal de mettre en évidence les difficultés actuelles à établir, coordonner et transmettre ces informations, dans un contexte de demandes accrues des consommateurs. Létude rend compte de la disparité et de lindividualisation de linformation aux différentes étapes de la chaîne de valeur. Elle montre que le système dinformation actuel ne favorise pas le partage et la gestion conjointe des données de durabilité. Des pistes sont données sur les avantages que comporterait un plus grand partage de la connaissance, ainsi que sur les outils actuellement disponibles pour y parvenir. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/economierurale.9164 |