Masbah O. (2021).
Les emballages dans les magasins bio en France métropolitaine. Mémoire (Master of science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 61 p. (Master of Science : Professionnel, n. 977).
Titre : | Les emballages dans les magasins bio en France métropolitaine |
Auteurs : | O. Masbah |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2021 |
Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 977 |
Format : | 61 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM MATERIEL DE CONDITIONNEMENT ; ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE |
Résumé : | Les emballages des produits alimentaires jouent un rôle primordial dans le stockage, la protection ainsi que la préservation des aliments quils renferment, et ceci de la fabrication jusquà lutilisation finale par les consommateurs. Cependant, les emballages peuvent avoir des répercussions environnementales ainsi que sanitaires néfastes. Dans un contexte où la gestion des emballages alimentaires est un enjeu crucial, les consommateurs se préoccupent grandement de certaines pratiques actuelles et leur impact sur lenvironnement, et deviennent de plus en plus exigeants, surtout vis-à-vis des produits bio, dont ils attendent un respect de lenvironnement au niveau du produit mais aussi de lemballage. La présente étude a été réalisée dans ce cadre et vise à étudier les pratiques et les perspectives des magasins spécialisés dans les produits issus de lagriculture biologique au sujet des emballages alimentaires. Pour cela, un échantillon de 104 magasins bio dispersés au niveau de la France métropolitaine a été constitué, en essayant de respecter au mieux la représentativité régionale, afin de les interviewer à laide dun questionnaire qui a été élaboré sur la plateforme LimeSurvey Pro. Les résultats finaux ont démontré quune grande majorité de magasins bio de France métropolitaine ainsi que leurs fournisseurs tentent de réduire au maximum les déchets liés aux emballages alimentaires en adoptant dautres alternatives. Nous pouvons citer, à titre dexemple : le système de consigne, les emballages bio-sourcés, linstallation de dispositifs de collecte au sein du magasin, etc. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-K4-MAS-2021 |
Directeur de Thèse : | Belhouchette H. |
Membres du Jury : | Kleftodimos G.; Belhouchette H.; Schaer B. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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28417 | FRA-K4-MAS-2021 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |