Martinez Santamarta A. (1993).
Les innovations dans la filière huile d'olive en Espagne. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 173 p. (n. 298). Mention publication
Titre : | Les innovations dans la filière huile d'olive en Espagne |
Titre original: | [Innovations in the Spanish olive oil industry] |
Auteurs : | A. Martinez Santamarta |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1993 |
Format : | 173 p. / 68 réf., tabl., graph. |
Note générale : | Mention publication |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français ; Espagnol |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ESPAGNE ; MONDE ; PAYS DE L'UNION EUROPEENNE ; POLITIQUE DE MARCHE ; COMMERCIALISATION ; HUILE D'OLIVE ; INNOVATION ; INDUSTRIE DES CORPS GRAS ; COMMERCE INTERNATIONAL ; QUALITE ; DONNEE DE PRODUCTION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CHANGEMENT TECHNOLOGIQUE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; FILIERE ; COMMERCE AGRICOLECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.4 - Huile d'Olive |
Résumé : | Le sous-secteur huile d'olive est l'un des plus importants dans l'industrie agroalimentaire espagnole. Cette thèse envisage la problématique de l'innovation technologique dans le secteur de deux points de vue : en premier lieu le niveau technologique du sous-secteur dans l'ensemble ; en deuxième lieu la capacité innovatrice de cinq entreprises d'huile d'olive ainsi que leurs stratégies technologiques. Dans les deux cas l'auteur prend en compte trois aspects d'innovation : l'innovation de processus de production, l'innovation du produit et l'innovation commerciale. Au niveau de l'analyse des entreprises, une attention particulière est portée à la création de technologie dans l'entreprise ainsi qu'à l'adaptation en son sein de technologie créée ailleurs |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | ESP-K41-MAR-1993 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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19235 | ESP-K41-MAR-1993 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |